老爹大排档秘制牛排沙拉，独特风味沙拉菜谱大公开

老爹大排档的牛排沙拉是一道将西式牛排与中式沙拉巧妙融合的创意菜品。它既保留了牛排的浓郁口感，又增添了沙拉的清新爽口，非常适合现代人的饮食口味。下面，我们就来详细学习一下这道菜的制作方法。

材料准备

- 牛排 200克

- 生菜 100克

- 黄瓜 1根

- 樱桃番茄 10颗

- 紫洋葱 50克

- 芝麻 适量

- 蒜末 1小勺

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

- 酸奶油 适量（可选）

制作步骤

步骤一：准备牛排

1. 牛排提前从冰箱取出，放置室温下回温至接近室温。

2. 用厨房纸巾轻轻按压牛排表面，吸去多余水分。

3. 在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉进行腌制，静置10分钟。

步骤二：煎制牛排

1. 平底锅加热，加入少量橄榄油。

2. 将牛排放入锅中，每面煎约2-3分钟（根据个人喜好的熟度调整时间）。

3. 煎好后取出，放在案板上静置5分钟，让肉汁重新分布。

步骤三：准备沙拉

1. 生菜、黄瓜、樱桃番茄和紫洋葱清洗干净，切成适合入口的大小。

2. 将切好的蔬菜放入大碗中，加入蒜末、芝麻和适量的盐调味。

步骤四：组合装盘

1. 将煎好的牛排切成薄片。

2. 把切好的牛排片铺在沙拉上。

3. 最后可以淋上一点酸奶油增加风味，或直接享用清新的沙拉与香嫩的牛排相结合的美妙滋味。

小贴士

- 牛排的煎制时间要根据个人喜好调整，喜欢全熟的可以适当延长煎制时间。

- 沙拉中的蔬菜可以根据季节和个人喜好自由搭配，增加多样性。

通过以上步骤，一道美味的老爹大排档牛排沙拉就完成了。这不仅是一道色香味俱佳的佳肴，也是一次东西方美食文化的巧妙碰撞。希望您在家也能尝试制作，享受这份独特的美味。