蚂蚁庄园炒土豆丝时防止粘锅4月18日答案
时间：2023年04月17日 10:55评论：0
蚂蚁庄园4月18日带来问题是：炒土豆丝时，哪种做法可以防止粘锅？这个问题可以让大家清晰的了解炒土豆丝时怎么防止粘锅，下面小编为大家带来这个问题的正确答案和相关资讯，感兴趣的朋友们赶紧来看看吧。
炒土豆丝时，哪种做法可以防止粘锅？
正确答案：先用水浸泡
解析：想要做土豆丝还想不粘锅的话，首先将土豆丝准备好，放在清水大概浸泡十分钟时间，然后换一次水，再浸泡十分钟，做好浸泡的工作，目的就是为了让土豆丝里面含有的淀粉给释放出去。最后，起油锅之后就可以将土豆丝使用大火翻炒两分钟时间，这样去炒土豆丝的话，肯定不用担心有粘锅的问题。虽然这种方法是可行的，但是并非炒土豆丝中一个好方法。
【土豆丝为什么容易粘锅】
第一个原因：选的品种不对，用了面土豆，这种土豆粉质太多了，处理不好炒的时候就是粘锅。
第二个原因;切好的土豆丝没有洗干净土豆粉，粉质太多了，也易粘锅。
第三个原因：炒锅没有烧热就加油了，我们炒菜之前，就要热锅凉油，就是把炒锅烧的热热的，才能加油，这样一般厨师叫做“润锅”，一般做好这些，炒任何菜都不易粘锅。
第四原因，油加少了，不管炒什么菜，你加的油太少了，菜的比例超过了油很多，油没有把炒锅润好，那就会粘锅。
第五原因：爆炒菜时，火候太小了，锅的温度没有达到炒菜的热度，菜在锅里待的时间太长不翻炒，那菜也会粘锅。
【怎么让土豆丝不会粘锅】
在我们加工炒土豆丝时，需要使用爆炒的方式来进行制作，由于土豆丝提前经过了热水烫制，已经有四分熟了，这样就可以缩短土豆丝的炒制时间，我们使用旺火炒制，可以让土豆丝瞬间成熟，也不会出现粘锅现象。
以上就是关于炒土豆丝时，哪种做法可以防止粘锅答案，之后小编还会陆续更新蚂蚁庄园每日一题的其他攻略，大家可以关注绿色先锋。
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